雲林縣衛生局上月初赴西螺果菜市場抽查，抽檢11件薑絲、浸泡生薑水，有6件二氧化硫超標40倍以上，除立即告知業者將產品下架回收，並依違反《食品衛生安全法》進行裁處，今天衛生局再赴西螺果菜市場擴大抽查。
稽查過程中發現，業者使用清洗的薑絲的銨明礬，黏貼「偏亞硫酸鈉」（二氧化硫）許可證字號，有變造或偽造之嫌，追查發現，違規業者所使用的添加物，是向嘉義市台榮食品進貨，台榮食品涉嫌將二氧化硫冒稱是銨明礬，賣給業者，已通報嘉義地檢署、衛生局同步至該公司稽查。
業者喊冤，信任台榮稱合法使用才進貨，沒想到卻出問題，會立即停用銨明礬，無奈薑絲極易氧化，不用銨明礬或二氧化硫會賣不出去。
衛生局長吳昭軍表示，銨明礬過量將影響腦功能，二氧化硫則是肝、腎功能，且抽樣銨明礬中另含有硫酸鹽成分，懷疑供貨商使用非食品級原料。（林靜盛／雲林報導）
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