嘉義縣抽查黑心薑絲 二氧化硫竟超標五倍

嘉義縣衛生局5月初抽驗市售薑絲、薑片，今天發現有2件檢出二氧化硫超標（殘留限量標準0.030g／kg），因這些問題產品都來自雲林縣，其中1件還超標5倍，嘉義縣衛生局已依違反食品安全衛生管理法，移送雲林縣衛生局繼續查辦。

這兩家不合格薑絲廠商分別是梅山公園路300號菜攤劉素招，她販賣的薑絲被驗出二氧化硫0.173g/kg，已超過標準5倍，她供稱這些薑絲購自雲林斗南果菜市場；另大林鎮祥和路285號長瑩商行，薑絲被驗出二氧化硫0.039 g/kg，貨源是西螺果菜市場，

嘉義縣衛生局指出，他們於本月4、5日以餐飲業、傳統市集及超商與工廠端抽驗薑絲、片，並檢測這些薑絲片的殺菌劑、防腐劑、漂白劑、甜味劑及規定外色素項目，檢驗結果出爐這二家業者的二氧化硫超標，衛生局今日同步前往不合格販售處查察該批產品，目前兩家業者已無庫存。

衛生局表示，若長期食用殘留大量二氧化硫殘留的食物，將會導致人體呼吸系統功能障礙，且對二氧化硫過敏者，則可能出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。

衛生局提醒民眾，業者可能使用食品添加物於薑絲加工製程中，藉以保色、延長保存期限，所以消費者選購薑絲應留意色澤及味道，除了至商譽良好的店家選購薑絲、薑片外，購買時應注意顏色是否過於白皙、味道是否刺鼻等作為初步把關原則，薑絲使用前應先洗淨泡水，去除漂白劑，未使用完可浸泡清水冷藏保存。（王智勇／嘉義報導）